國內疫情持續升溫，單日確診數不斷創高，當下戴口罩、勤洗手、環境消毒、保持社交距離，重要的還是接踵疫苗，除此之外，還可以為我們自己做些什麼呢？我們知道目前感染新冠病毒後尚無特定有效藥物可供治療，面對疫情，除了做好自我防護外，擁有良好的免疫力，絕對是關鍵。
高雄榮總屏東分院營養師陳惠美指出，怎麼增強免疫力抗病毒呢？最佳武器即是「營養」，提供大家以下建議：
1、足夠蛋白質：研究顯示，如果體內蛋白質來源不足，會讓免疫力大打折扣，蛋白質不只是在增加肌肉的時候可以吃，其實蛋白質跟身體內很多功能都有關，它負責細胞的製造，所以免疫細胞的數量、品質、活力，還有攻擊病毒、細菌的能力，都要依靠充足的蛋白質；因此，建議每餐都要吃到優質蛋白質來源，尤其是容易被忽略蛋白質的早餐，可以多一杯牛奶或豆漿，或是加顆蛋。
2、每日五蔬果健康跟著走：人體有7成免疫細胞都在腸道內，腸道健康跟免疫系統有直接相關性，膳食纖維有助維持人體腸道中的天然保護力和健康的吸收作用。蔬果中的膳食纖維是腸道好菌最愛的食物，保持好菌多、壞菌少的腸道環境就不容易生病；而維生素C可以透過增加上皮細胞的完整性，提升人體免疫的第一道防線，也能在體內發揮抗氧化功能，降低體內發炎反應；另外，不同顏色蔬果含有不同植化素，像是藍紫色食物會有花青素、紅色食物通常含有茄紅素、辣椒紅素，這些植化素都是免疫系統非常需要營養素。 中華鱻傳媒: 疫情時期 營養師教您「營」在免疫力營養素。
3、補充維生素D：目前研究發現維生素D缺乏與新冠肺炎嚴重程度及死亡率相關，維生素D缺乏者，免疫力容易下降，感染新冠肺炎的風險便會增加。
(1)維生素D是一種對於調節免疫、預防感染可能有效的營養，過去就被用在預防上呼吸道發炎上；透過日曬、飲食便可攝取維生素D，一項澳洲研究就發現，透過曬太陽提高體內維生素D濃度，可能有利於減輕新冠病毒症狀，是故適當的日照就是補充維生素D的良方。
(2)從飲食中亦能補充維生素D，植物來源包括黑木耳、菇類可提供維生素D2；動物來源包括鮭魚、雞蛋、牛奶、牛肉等提供維生素D3，而維生素D屬於脂溶性營養素，需於餐後配合油質食用吸收較佳；你一定沒想到曬太陽也可以抗病毒，防疫在家也要日曬一下。
4、每天補充礦物質鋅：足夠的鋅有助於強化免疫讓T細胞及自然殺手細胞(natural killer cell)發育成熟，幫人體抵禦外來病菌。鋅存在於多種食物中，在我們日常飲食中攝取到，如：海鮮(甲殼類)、肉類、動物肝臟、洋菜、乳製品、五穀雜糧及堅果類等。
5、沒事多喝「水」維護血液循環：足夠水分可以提升身體血液循環，有助於氧氣和養分送到各部位器官或細胞，也可以將其他部位毒素透過循環帶走。
營養師陳惠美表示，有健康身體才會有美好生活，在疫情延燒非常時期，提醒鄉親聰明吃救健康，讓我們共創後疫情新生活。