室史
扎根期─先期各項規劃
民國110年(2021)
本室先期各項硬體籌備工作，均由高雄榮總許慧雅及白雅慧營養師等二人協同辦理。
民國111年(2022)
二月 進用大武院區儲備營養師李莉婷。
三月 許慧雅營養師暨大武院區儲備營養師李莉婷，先至屏東分院辦理大武分院籌辦膳食供應服務委外及各項營養室業務相關事宜。
七月 膳食委外服務評選會議，由米之香食品公司承包病患伙食與員工餐。
萌芽期─進駐屏東工地
民國111年(2022)
八月 進行屏東榮總廚房初驗。
九月 高雄榮總白雅慧營養師調至屏東分院辦理屏東榮總各項營養室業務相關事宜。
十月 完成廚房之相關驗收。吳東霖院長主持屏東榮總廚房開灶儀式。米之香食品公司開始於員工餐廳供應員工餐。
十一月 辨理屏東縣政府餐會，由潘孟安縣長帶領縣政府一級主管參訪屏東榮總，餐會主題為「屏饗飄香 榮耀屏東-結合在地食材、我屏榮我驕傲」。
成長期─屏東榮總開幕
民國111年(2022)
十一月 屏東榮總開幕，米之香食品公司承做開幕便當。開始供應住院病人伙食及住院病人營養評估與會診。
十二月 進行第一次營養科科務會議與委外廠商膳食會議。進行廚房消防演練及米之香食品公司廚工消防訓練。制定「食品衛生安全風險管理及危機處理計畫」。
民國112年(2023)
一月 制定屏東榮民總醫院「膳食管理會設置要點」。供應員工除夕及初一之午晚餐值班便當(米之香食品公司製作)。
二月 員榮醫院參訪，並供應參訪會餐(米之香食品公司製作)。慶祝2/22營養師節，於醫院大廳進行「我的餐盤健康操」快閃活動並發放「我的餐盤」衛教單張。
三月 辦理門診團體衛教，白雅慧營養師主講「銀髮飲食顧健康」。於門診發表高齡健康養生創意食譜「低糖高鈣紅豆桂圓牛奶糕」，由李莉婷營養師講解食譜製作。安泰醫院參訪，並供應參訪會餐(米之香食品公司製作)。配合急診部之屏縣消防特考班中級救護員實習訓練，供應學員午晚餐(米之香食品公司製作)。
四月 開始供應住院病患自費營養品、急診醫學會於本院召開會議，供應會議便當(米之香食品公司製作)。進行員工餐廳滿意度調查。
五月 開始提供住院患者環保餐具、召開112年度第一次膳食管理委員會、米之香初評GHP 認證。
六月 承辦退輔會督考及智慧醫院論壇餐盒，圓滿結束。
七月 地區醫院評鑑暨教學醫院評鑑-外部預評(高雄榮總)、辦理門診團體衛教，白雅慧營養師主講「預防肌少症飲食」，並於門診發表高齡健康養生創意食譜「洋蔥肉絲燴飯」、供應防颱小組便當。
八月 承辦急重症醫學部ACLS訓練課程及消防局訓練課程餐盒，圓滿結束。
九月 進行地區暨教學醫院評鑑及本科協助米之香公司之評鑑委員及工作同仁餐點製作。
十月 米之香公司向屏東縣政府衛生局申請之本院營養科廚房「餐飲衛 生管理分級評核」通過優級認證。
十一月 配合院慶相關會餐，本科協助米之香公司菜單設計與監督餐盒製作。病膳服務滿意度調查結果報告。召開112年度第二次膳食管理委員會。
十二月 因應冬至本科協助與輔導米之香公司相關應景食品供應(湯圓、麻油雞等)。完成健康識能衛教單張-糖尿病食譜。
民國113年(2024)
一月 米之香公司行動餐車開賣。糖尿病營養諮詢門診開始收案。
二月 供應員工除夕及初一之午晚餐值班便當(米之香食品公司製作)。完成營養科新進營養師培訓計畫書送審。
三月 住院病人藥膳餐開始供應。營養科廚房HACCP輔導團隊開始運作。屏東榮家團體營養衛教及發表高齡健康養生創意食譜。
四月 113年員工餐用膳滿意度調查
五月 「癌症住院病人營養照護管理程序書」。門診團體營養衛教及發表高齡健康養生創意食譜。召開113年度第一次膳食管理委員會。113年上半年廚房消防演練及米之香食品公司廚工消防訓練。
六月 潘振發營養師加入本科團隊。完成113年暑期學生實習手冊。完成實習學生訓練計畫二版。
七月 暑期營養系實習學生共6位至本科實習。
八月 辦理屏東榮家「失智住民非藥物整合照顧」飲食講座2場。與營養師公會全國聯合會合辦「113年長期照顧專業課程(Level 2)-營養師」訓練課程(8/10、8/11、8/31、9/1)。
九月 至鶴聲國小辦理學童營養教育2場。