本院設有專門的營養部門-營養科，為本院一級單位，綜理本院飲食營養服務。
病人膳食供應流程如下圖所示：
膳食供應種類：
本院除了提供一般病人所需之普通飲食，對於特殊疾病，提供完整的治療飲食選項，如：糖尿病、高蛋白、低油、腎病變(未洗腎)、洗腎、心衰竭、限鈉、高蛋白高熱量飲食等，對於有特殊飲食需求者，可提供吞嚥困難的細軟、細泥飲食、各類流質、管灌飲食等，給予病人最適切的營養支持及飲食照顧。
品質管控：
本院有良好的供膳作業及環境，並取得衛生福利部食品藥物管理署授予之114年度餐飲業食品安全管制系統危害分析與重要管制點(Hazard Analysis Critical Control Point, HACCP)證書。